ダメな接客、ダメな客part82
856: おさかなくわえた名無しさん 2012/08/18(土) 17:04:32.37 ID:0I+F+9xc
とあるとんかつ屋に入った時の話。 

夕方5~6時くらいに夕飯に1人で入った。揚げ物が何種類も入ってデザートと飲み物がついたレディースセットなるものがあった。それを頼もうかと思ったがカニクリームコロッケが入っていた。 

私はカニアレルギーなので止めようかと思ったが飲み物やデザート付きはそれだけ。値段もだいぶ安いのでカニクリームコロッケだけ変えて貰えないか尋ねた。
もちろんダメだった場合に、他の料理を決めて『無理でしたらかまいませんので』と付け加えた。
その後、厨房に尋ねにいった店員がまた来て『何なら大丈夫ですか?』というので、迷惑かかってはいけないと思いそれ以外ならなんでもいいと答えた。

コロッケが別になってきたんだが、その時『今回だけは特別なので!次回からは止めてくださいね』みたいなの言われた。正直ぽかーん。
無理ならいいのに気分が悪くなった。クレーム入れてやろうかと思ったが、調べても連絡先ない…。因みに私が尋ねた店員と料理持ってきた店員は別。

863: おさかなくわえた名無しさん 2012/08/18(土) 17:44:29.93 ID:737UZmqU
>>859
クレーマ体質乙

860: おさかなくわえた名無しさん 2012/08/18(土) 17:35:53.67 ID:0yRU3ikV
替えてくださいじゃなく、蟹コロッケは抜いてくださいって言えば良かったのに

861: おさかなくわえた名無しさん 2012/08/18(土) 17:40:07.61 ID:3aWx2moL
っていうか、普通の神経してるなら、代替品は求めないだろ。
言い出せることがすごい。

864: おさかなくわえた名無しさん 2012/08/18(土) 17:45:23.89 ID:EWOm2f1E
いや代替品を求めるのは悪くはないよ
しかもあくまで「可能ならば」って前置きだし

859: おさかなくわえた名無しさん 2012/08/18(土) 17:33:07.61 ID:QvFrQU9R
>>856
ぽかーんじゃなくてその場で言わなきゃ!
「最初の店員さんに伝えたのですが、蟹アレルギーなので
 無理で無ければ替えて欲しいとお願いしたのですが
 後からそういう事を言われるのであれば、最初からその様に言っていただければ
 お互い気分を悪くしないと思うのですが、そうは思いませんか?」

注文した店員に、蟹アレルギーの事も説明してあったのなら
これ位はその場で言ってもよかったと思う。
まさか、蟹アレルギーの事は伏せて、
蟹クリームコロッケだけ他の物に変えてください、無理でしたら構いません
って言ったわけじゃないよね?

865: おさかなくわえた名無しさん 2012/08/18(土) 17:53:49.60 ID:ZyqbHKPr
もうアレルギーのやつは店のためにも本人のためにも外食するなよ。
因縁つけに来てるとしか思えん。

カニの成分だけでアレルギー発症になるのもいるんだろ。
どうやって店側に防げと。

一流ホテルやレストランだけで飯食ってくれ。

869: おさかなくわえた名無しさん 2012/08/18(土) 18:32:05.10 ID:6Xyiy7Ss
代替品と蟹クリームコロッケを調理しているところが同じだと
アレルギー発症するのでは

871: おさかなくわえた名無しさん 2012/08/18(土) 19:55:11.02 ID:0I+F+9xc
>>856です。

もちろんアレルギーの理由は言って『こういうことは可能ですか?無理なら…』という感じです。時間帯も夕食時を外していたし、周りを見渡してお客は私以外おらず今ならどうだろう?とあくまで『尋ねた』意味合いが大きいです。

アレルギー発症は文句言うつもりはないです。
そんなこと言われるとは思わず、言葉が出なかったです(料理が来たら感謝してお礼言わなきゃ!とスタンバってたので)早口で言ってそそくさ戻ってくパートのおばちゃんって感じでオーラに負けてしまいました。今後きちんと言おうと思います。
言い方がまずかったのか(結構低姿勢だったので)、尋ねたのがいけなかったか、20そこそこの女1人は舐められたのだろうかと悩みましたが時間がたち皆さんのレスでもスッキリしました。

今までの店がサービスが良く、優しくしていただいたということを忘れず感謝してこの店は二度と行かないことにします。

872: おさかなくわえた名無しさん 2012/08/18(土) 20:08:00.18 ID:XauVDEXC
今回だけは特別なので!次回からは止めてくださいね

がそれほど悪い言葉とも思えないけど、どれだけ繊細なんだろう

876: おさかなくわえた名無しさん 2012/08/18(土) 20:43:31.60 ID:EWOm2f1E
>>872
言い方が悪すぎるな
客商売とは思えん言い草だ
そんなこといわれたら「そりゃわるござんした」と思う人間は結構いるんでない?
無理な要求するほうが悪い!って反論はあるだろうが
世間一般にある普通の要求だと思うがな

874: おさかなくわえた名無しさん 2012/08/18(土) 20:32:22.35 ID:8QtCqvwR
カニクリームコロッケだけ食べなければいい話だろ

875: おさかなくわえた名無しさん 2012/08/18(土) 20:37:24.20 ID:wlaH82xM
>>874
それ結果論だろ。

877: おさかなくわえた名無しさん 2012/08/18(土) 20:53:39.19 ID:8QtCqvwR
>>875
セット注文してカニクリームコロッケだけ食わなければいいだろうが

878: おさかなくわえた名無しさん 2012/08/18(土) 20:55:39.93 ID:EWOm2f1E
>>877
無理なら構わんといってるのに何でそういう突込みが入るのか謎だ

879: おさかなくわえた名無しさん 2012/08/18(土) 21:02:35.00 ID:55d8nUNw
>>877
避けようとしても、他の揚げ物と区別がつかないということはあり得る。
「無理なら他のものにする」と言ったのにそこまでしつこく責めることもないだろ。

880: おさかなくわえた名無しさん 2012/08/18(土) 22:04:42.99 ID:V9HsgLUk
セットメニューの一部を変えて欲しいという人は意外と多い
アレルギーであれ、好き嫌いであれ変更が効けばセットメニューの意味がない
そんなのだったらチョイスできるメニューから選べばいい

無理ならいいと言いつつ、答えてくれないことに不満を持つ
結局変更して貰って当たり前、しなければサービスが悪いとなってしまう

882: おさかなくわえた名無しさん 2012/08/18(土) 22:16:39.27 ID:EWOm2f1E
>>880
下の二行が今回のケースに当てはまってないぞ

884: おさかなくわえた名無しさん 2012/08/18(土) 22:23:30.47 ID:V9HsgLUk
>>882
当てはまっているよ
変更して貰ったありがたさはなく、持って来た態度には腹をたてて
挙げ句にサービスが悪いから今後行かないという最後っ屁
自分がいい客だとでも思ってんの?

881: おさかなくわえた名無しさん 2012/08/18(土) 22:15:15.89 ID:4MQcMwd/
高級なところならアレルギーのこと聞いてくれて
違うものにしてくれるのにねー

883: おさかなくわえた名無しさん 2012/08/18(土) 22:19:30.38 ID:V9HsgLUk
だったら高級なところに行けばいい
どこでもここでも通用させようとする浅ましさが嫌だ
舐められた?あんたが店や商売を舐めているんだっての

887: おさかなくわえた名無しさん 2012/08/18(土) 22:38:01.50 ID:0KlQmLb6
ID:V9HsgLUkは引っ込みがつかなくなってるんだろ。

>答えてくれないことに不満を持つ
>結局変更して貰って当たり前
>しなければサービスが悪いとなってしまう

どこにも書いてないことを勝手に作って腹立ててるだけ。

他のに変更してもその味を知って気に入ればリピーターになるかもしれない、という期待とか、
アレルギーでセットが頼めない、あるいは一品減るのは気の毒という配慮があったんじゃないか?
にも関わらず、さも不満げにサーブするのは接客業として失格。最初から断れという話。

891: おさかなくわえた名無しさん 2012/08/18(土) 22:53:10.49 ID://L7S3P1
セットものは抜くことはできるけど足したり一部を代えたりするのは普通不可だよな。

892: おさかなくわえた名無しさん 2012/08/18(土) 22:53:14.36 ID:V9HsgLUk
別に引っ込みがつかないなんて思っていないよ
セットメニューやサービスメニューは好物があればラッキー、お得と考えるもの

でもそれを>>887のような理屈で店がサービスとしてすればいいこともあるんだ、と
出すお金は最小限で最大限の満足を得たい人が多い
こういう人は最初で断ってもお得に食べられなかったことに被害者意識を持つ
自分の傲慢さに気づかず、理屈を捏ねて生きて行く

893: おさかなくわえた名無しさん 2012/08/18(土) 22:57:14.47 ID:EWOm2f1E
>>891
可能なこともあるから聞いてみることはいいと思うけどね
無理だったらそういわれるだろうし

>>892
最初から最後まで論点がまるで当てはまってなくて怖い

895: おさかなくわえた名無しさん 2012/08/18(土) 23:05:48.10 ID:0KlQmLb6
>>893
>最初から最後まで論点がまるで当てはまってなくて怖い
まったくだw

>>892は「こういう人は最初で断ってもお得に食べられなかったことに被害者意識を持つ」
変更の可否を訊ねる客全員にこれが当てはまる前提で書いていて、それを譲れなくなってるんだよ。

896: おさかなくわえた名無しさん 2012/08/18(土) 23:10:45.77 ID:EWOm2f1E
>>895
最初から前提があってそれが変更不可じゃしょうがないわなw
変更可能か尋ねる余地もなさそうだ

897: おさかなくわえた名無しさん 2012/08/18(土) 23:18:00.71 ID:0KlQmLb6
>>896
ID:V9HsgLUk にとっては
・変更可能かどうか訊く
・最初で断ってもお得に食べられなかったことに被害者意識を持つ
は変更できないセットメニューらしいからw

898: おさかなくわえた名無しさん 2012/08/18(土) 23:29:36.84 ID:cNE/99I0
セットメニューなのに一部変更頼むとかセットメニューの意味がわかってないサービスコジキが多いな
頭が悪いからクレーマーになるのがよくわかるわ

は?アレルギー?
甘えんなボケ

886: おさかなくわえた名無しさん 2012/08/18(土) 22:30:02.26 ID:v8yjDsW3
上からの指示があるんじゃないかな。
DQ避けとか。
販売やってて臨機応変に対応するように言われるけど
今回だけですよと念を押せとも言われる。
どっかで「別メニュー提供してくれたよ」と言ったとして
半端に聞いてた人が「この店ではやってくれると聞いた」と
ごねるかもしれないし
ピークの忙しい時間に「前はやってくれたのに」ということもあるかもしれない。
>>856には悪いけどそういう人はいっぱいいる。

894: おさかなくわえた名無しさん 2012/08/18(土) 23:00:33.29 ID:hkd69HcW

せっかくの店の対応も言葉一つで台無しだわな、勿体無い
ただ>>856もここで愚痴る位ならいざ知らず、クレーム入れるって、、、
どういう風にクレーム入れるつもりだったんだろう
スポンサードリンク
スポンサードリンク