【食育】「エブリワン・ヴィーガン給食」都内の小学校で始まる コストが安く、環境にも体にもいい [haru★]

https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1636517757/

1: haru ★ 2021/11/10(水) 13:15:57.43 ID:gHtdnCip9
肉や魚、卵など動物性食品を一切とらない「ヴィーガン」が注目されるなか、東京都内のある小学校では「ヴィーガン給食」の提供が始まった。
2カ月に1回の定期的なペースでの実施は公立校で初めてだ。
みんなで同じものを食べられるこの給食の時間は、他の人が食べるものを尊重し、食べるものを自ら選ぶ大切さを知る、豊かな学びの場になっている。
4時間目の終わりを告げるチャイムが鳴り、給食当番が準備を始めた。
東京都八王子市立浅川小学校のこの日の献立は「ごはん、生揚げのみそ炒め、なめこのみそ汁、茎わかめのごま風味」。
いつもの牛乳の代わりにはリンゴジュースで、約605キロカロリー。

栄養教諭は工夫をこらした。
市の標準メニューから、みそ炒めに使われている豚肉を大豆ミートに、みそ汁のかつおだしを昆布に変更。
ジュースだと牛乳より約50キロカロリー少ないので、大豆ミートを油で軽く揚げたり、みそ汁にじゃがいもを加えたりして、育ち盛りの子どもたちに必要なカロリー量を満たした。
大豆ミートにしたことでむしろコストは安く済んだという。

記者も給食をいただいた。驚いたのはみそ汁。
昆布はなかなかだしが出ず、どうしても薄味になりがちだ。
栄養教諭は何度も自宅で試行錯誤し、「朝イチから70度ほどの湯に浸すのが最適」と発見したという。
大豆ミートも味が良くしみており、豚肉ではないと言われなければ分からないような食感だ。
「いままでなかったジャンルの給食だと思うが、こういう形の食事が世の中にあるということを知ってもらえれば十分。大人になったときに将来の食の選択肢が広がる」
後略

2021.11.07
https://globe.asahi.com/article/14475497

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3: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/10(水) 13:16:50.36 ID:EQSOzfXZ0
まずそう・・・

5: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/10(水) 13:18:12.03 ID:wn9TucMG0
毎日食べると不健康になります

619: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/10(水) 14:24:13.43 ID:ZES14q6/0
>>5
鉄分筆頭にミネラル系の栄養素は肉や魚が多く含むしね
ヴィーガン食も偶にならいいかもしれんが毎日だと虐待レベル

それより気になるのは↓のくだり

>「いま学校現場はアレルギーにすごく気を遣っている。命にも関わる問題。だから、ヴィーガン給食の日は帰って安心できる」と清水さん。

記事内で一応フォローしてるけど大豆アレルギーとか考慮してるのか?この清水校長
ヴィーガン食=アレルゲン対応食じゃねぇぞ?

6: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/10(水) 13:18:25.35 ID:B8qikpiI0
子供が可哀想に
育ち盛りなんだぞ

61: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/10(水) 13:26:52.08 ID:Td+5pF4T0
>>6
一応現時点では2か月に一度らしいから粗末なもん食わされてかわいそうってほどではないかな
植物性蛋白質でも食事は作れるよっていう事を学ぶ機会ってことで
この機に乗じてヴィーガン食を子供に押し付ける教師が出てこないかって点は危惧すべきかもしれないが

183: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/10(水) 13:39:50.88 ID:DLG3vBPx0
>>61
てかこのエブリワンヴィーガンだなんて取り組みを始めたこと自体、そういう押し付け教師による提案なんじゃね
意識高い系ヴィーガン教師による押し付けは既に始まってると見ていいかと

158: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/10(水) 13:37:26.87 ID:N+IDRQJj0
>>6
大人ですらヴィーガンやめて健康になった人アメリカに大勢いるのにね
給食にとかひどすぎるわ

371: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/10(水) 13:55:31.69 ID:oGhFtwqF0
>>6
体形を気にする女子が栄養失調になりそうだな
そういうの嗜める立場の学校がこんな物推奨したら痩せ願望で病む女子が多発しそう

9: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/10(水) 13:19:31.57 ID:tIWWWr740
うまければ悪くはないかもね
夜は家で肉食うだろうし毎食肉食わないと行けない訳じゃないだろうし

ただ最初はよくてもコストダウンのためにどんどん貧相になっていく予感がするが

10: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/10(水) 13:19:33.87 ID:HZxW6h3E0
ビタミンB12が不足するから頭が悪くなる

972: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/10(水) 15:03:59.74 ID:SbM3ibB70
>>10
鉄分もやばそ

11: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/10(水) 13:19:41.05 ID:sZ1T/7Zp0
昭和の給食よりまずそう

412: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/10(水) 14:01:17.55 ID:nXxKIjgB0
>>11
さすがに脱脂粉乳よりはマシかて

16: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/10(水) 13:20:26.05 ID:H1yRPiO+0
動物性タンパク質摂らないと血管弱くなるよ

17: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/10(水) 13:20:30.64 ID:u/DsP9fP0
いつからヴィーガンを良しとする風潮になったの?
キ〇〇イ思想だろが

29: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/10(水) 13:22:21.54 ID:Np+2ZrRP0
>>17
畜産にかけるコストより植物性たんぱく質に切り替えた方が
大勢食わせられるよって考えの方が近いかと

45: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/10(水) 13:25:17.81 ID:kZiHjk7/0
>>29
豆食わせた牛食うよりは豆食った方が早い

82: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/10(水) 13:29:15.16 ID:Np+2ZrRP0
>>45
いずれ食糧難が来るから豆に慣れとけって事だよな
肉は上級だけの食い物になる

97: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/10(水) 13:30:22.95 ID:iJDcgP8w0
>>82
食糧難といい出すと次は昆虫食やで・・・

111: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/10(水) 13:32:38.24 ID:Np+2ZrRP0
>>97
長野県民に習わないといけないのかな…

20: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/10(水) 13:20:49.50 ID:RsA4vdAh0
給食で偏食していると叱られていたのにな

24: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/10(水) 13:21:40.52 ID:ZWXs6/6z0
普通に美味しそう

だけど身長伸びなくなりそう

39: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/10(水) 13:24:33.52 ID:aOxrd1G90
見た目が残念感すごいな

40: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/10(水) 13:24:43.70 ID:n7PeCPtm0
大人が勝手にやるのは知ったこっちゃないが、子供に強制するのはいかん。

46: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/10(水) 13:25:19.35 ID:s7IXsy4j0
今の子はこんなの食わされるんだ・・・なんか可哀想過ぎるよ。

52: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/10(水) 13:26:01.72 ID:+NUp9gLd0
2ヶ月に一回くらいならこういう食事もあるという食育ってことでいいんじゃないかな
毎日とかならフザケンナって感じだけど

53: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/10(水) 13:26:03.57 ID:dHmuH69d0
まぁ美味ければなんでもいいけど

69: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/10(水) 13:27:27.93 ID:J9D+hFBX0
子供にはちゃんとしたもん食わせたれよ…

71: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/10(水) 13:27:35.84 ID:RtzHkT+i0
別にたまにやる程度なら良いと思うよ
肉を食うのが悪いことみたいな洗脳しなければだけど

81: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/10(水) 13:28:59.04 ID:pmSC04JF0
子供時代は色んなものを食べないと大人になってから痛い目見るぞ

129: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/10(水) 13:34:45.08 ID:oRoqb/kV0
必須アミノ酸とカルシウムが不足になるヴィーガン。なんで乳製品を外すのか

552: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/10(水) 14:17:18.97 ID:YCTbE2W20
>>129
動物性タンパクは悪という宗教だから
健康のことは考えない

131: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/10(水) 13:35:00.63 ID:wa4R0u620
タンパク質はやっぱり肉や魚から取るのが一番効率が良い
それ以外で補うとすればかなり大量に食べる必要がある
これが環境に優しいと言えるのかは疑問だが

150: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/10(水) 13:36:53.42 ID:tbwaowEN0
>>131
一番いいのは乳由来のホエイプロテインだろ?
牛乳もヴィーガンなら摂れないけれどもw

250: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/10(水) 13:44:31.86 ID:OgWQSSuj0
ビーガンが悪いとは言わない
ただ、拘りすぎて偏るのが悪い

258: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/10(水) 13:45:18.33 ID:ex62n4eA0
ヴィーガン給食の日に休む子が増えるんじゃないのかw

296: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/10(水) 13:49:19.83 ID:vafb79wb0
止めろ成長が終わった成人が減量の為に取るならいいが
子供には効率的なたんぱく質の摂取は不可欠だ
体が小さくなって体力も知能も低下するぞ

354: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/10(水) 13:53:58.32 ID:QJp3yDry0
子供はお肉食べたいよ
自分たちもそうだったろうに

472: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/10(水) 14:08:11.59 ID:5zE1HN9V0
成長期は動物性たんぱくもしっかりとらんと
そういうのは成人してからにしろ

476: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/10(水) 14:08:43.47 ID:yW2UnmIh0
エブリデイヴィーガン給食じゃなきゃ別に良いかなとも思うけどな
でもやってる奴はどこかで「こっちの方がいいんだ」って思ってるだろうし大変やね